先要干燥密封，十三香、五香粉、花椒粉、http://www.elicai.cn 胡椒粉等都屬于香辛料加工品，都由植物的莖、根、果實、葉等加工而成，有強烈的辛辣或芳香味，并含有大量的揮發油類，很容易生霉。因此，在保存調味粉時應將裝調味粉的瓶子蓋擰緊或是將袋口密封，注意干燥密閉保存以防潮防霉。調味粉放置不當容易受潮，但稍有受潮并不影響食用。不過，購買小包裝的，盡快用完。
保存地點：遠離潮濕的地方。
保存時間：保質期內，如霉變應棄用。